L’Héritage de la Cuisine Bretonne
Depuis son enfance, Amélie a été bercée par les saveurs et traditions de la cuisine bretonne, une passion transmise par sa mère, cheffe cuisinière. Originaire de Nantes, Amélie a grandi dans une famille où la cuisine avait une place centrale. Sa mère préparait des plats faits maison dans les écoles, à une époque où l’on cuisinait encore sur place avec des produits frais et de qualité. Cette passion familiale s’est transformée en vocation.
Aujourd’hui, Amélie met un point d’honneur à utiliser des produits authentiques de Bretagne. La farine du Moulin de la Fatigue, située en plein cœur de la région, apporte une saveur unique à ses préparations. Le cidre Kerné, quant à lui, accompagne parfaitement ses galettes et crêpes. Ces ingrédients lui permettent de proposer des produits aux saveurs riches, respectant les traditions de son terroir.
L’Itinérance et la Passion du Contact Humain
Avant de se lancer dans l’aventure de L’Atelier Breton, Amélie était commerciale itinérante. Ce métier lui a permis de découvrir des horizons variés et d’apprécier le contact humain, un aspect qui est devenu essentiel dans son quotidien. En créant son food truck, elle a trouvé un moyen de concilier sa passion pour la cuisine et son amour des rencontres.
L’itinérance du food truck permet à Amélie de maintenir ce lien direct avec ses clients. Que ce soit pour des privatisations, des brunchs mariages ou des événements d’entreprise, elle s’efforce de créer des moments de partage autour de la cuisine bretonne, en s’adaptant à chaque demande, avec toujours le même objectif : régaler et faire découvrir les saveurs de son enfance.
Des Produits Bretons et une Cuisine Authentique
L’authenticité est au cœur de l’offre culinaire d’Amélie. Les galettes de sarrasin et les crêpes de froment sont préparées sur des crêpières Billigs traditionnelles, en utilisant les techniques que sa mère lui a transmises. La farine de sarrasin provient du Moulin de la Fatigue, un moulin artisanal qui fournit une farine de qualité exceptionnelle, garantissant des galettes au goût authentique. Le cidre Kerné, issu de pommes bretonnes, accompagne à merveille chaque crêpe pour une expérience typiquement bretonne.
Amélie propose également des crêpes garnies de caramel maison, de confitures artisanales, ou même de Nutella, offrant ainsi une option populaire tout en veillant à ce que chaque ingrédient respecte la qualité et la fraîcheur des produits. Ses desserts, comme le fameux gâteau nantais ou le far breton, peuvent aussi être préparés en petites portions, parfaites pour les événements privés ou professionnels.
L’Atelier Breton en Itinérance sur la Côte d’Azur
Vous pouvez retrouver Amélie et L’Atelier Breton sur différents emplacements des Alpes-Maritimes et du Var. Du lundi au vendredi, le midi, elle installe son food truck à Valbonne, Mouans-Sartoux, Nice, et d’autres lieux emblématiques. Le week-end, elle est disponible pour des privatisations, offrant une prestation sur-mesure pour vos événements, qu’ils soient familiaux ou professionnels.
Chaque événement est une opportunité pour Amélie de partager sa passion, de créer des souvenirs gourmands et de faire voyager ses clients en Bretagne, à travers ses galettes, ses crêpes, et ses desserts faits maison.
